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Aminosäure

Die Aminosäure ist der Grundbaustein jedes Eiweißkörpers oder Proteins. Korrekt bezeichnet handelt es sich um Aminocarbonsäuren, die eine Aminogruppe (-NH2) und eine Carboxylgruppe (-COOH) enthalten. Für den Menschen (und auch Tiere) gelten acht Aminosäuren als essentiell, da sie vom Körper nicht aufgebaut werden können. Daher müssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden. Die essentiellen Aminosäuren sind Valin, Leucin, Isoleucin, Phenylalanin, Tryptophan, Methionin, Threonin und Lysin.

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