Hallo liebe Forumsgemeinde,

Nachdem auch hier grosses Interess an der Boilieproduktion besteht, will ich auch hier, Teil für Teil, die verschieden Mehle, deren Bedeutung und Verwendung vorstellen.

Casein: Dieses Milchprotein ist geschmacksneutral und kann in jedem Mix verwendet werden. Es härtet den Boilie beim Kochen und auch später im Wasser noch. Ausserdem ein guter Binder.
Gibts in verschiedenen Siebungen (Mesh) wobei 30 grob und 90 fein ist.
Proteingehalt ca. 90 - 98 %
Einsetzbar zw. 10 und 50 %

Natrium Casein: Das ist das Natriumsalz des Caseins. Dieses Mehl ist wasserlöslich und umgibt den Boilie mit einer Proteinwolke. Genauso wie Casein Geschmacks- und Geruchsneutral. Allerdings ist diese Zutat sehr leicht und deshalb kann es zu ungewollten Pop Ups kommen. Das kann man sich natürlich auch zum Vorteil machen.
Proteingehalt ca. 90 - 98 %
Einsetzbar zw. 10 und 15 %

Kalzium Casein: Dieses Mehl ist etwas schwerer als Natrium Casein, bindet dafür auch etwas weniger. Wie alle Caseina Geruchs- und Geschmacksneutral und für jeden Mix verwendbar.
Proteingehalt ca. 90 - 95 %
Einsetzbar zw. 10 und 30 %

Egg Albumin: Die einfachste Art einen stabilen, resistenten Boilie zu erschaffen. Die Kugel bekommt durch die gute Bindeeigenschafft eine zähe, elastische Aussenhaut. Ebenfalls für alle Mixes verwendbar.
Proteingehalt ca. 75 - 80 %
Einsetzbar zw. 5 und 15 %

Lactalbumin: Das wertvollste der Milcheiweiße, da es reich an essentiellen Aminosäuren ist. Wieder ein sehr leichtes Mehl, Vorsicht bei der Dosierung! Sehr gut für Pop Ups verwendbar!
Proteingehalt ca. 80-85 %
Einsetzbar zw. 10-30 %

Milchpulver: Reich an Milchzucker mit einem süss - cremigen Geschmack. Verfeinert jeden süssen Flavour.
Proteingehalt: 20-30 %
Einsetzbar zw. 10 - 30 %

Sojamehl vollfett: Dieses Mehl wird aus Sojabohnen hergestellt. Hat einen leicht milchigen Geschmack, ist "schwer und daher gut für Sinker geeignet. Durch den Fettgehalt wird das Rollen erleichtert.
Proteingehalt: ca. 35-40 %
Einsetzbar zw. 10-30 %

Sojamehl entfettet: Hat die gleichen Eigenschaften wie vollfettes Sojamehl, hat aber einen höheren Proteingehalt bei einem niedrigerem Fettgehalt. Sollte meiner Meinung nach dem vollfetten vorgezogen werden - falls verfügbar.
Proteingehalt: ca. 50 - 55 %
Einsetzbar zw. 10-30 %

Sojakonzentrat: Wird aus gepressten Sojakuchen gewonnen und hat einen leichten milch/sahnigen Geschmack. Fettarm aber Proteinreich.
Proteingehalt: ca. 50 - 55 %
Einsetzbar. zw. 10-30 %

Sojaisolat: Konzentriertes Sojamehl mit dem Vorteil dass sich genügend pflanzliche Eiweiße darin befinden.
Proteingehalt zwischen 90 - 95 %
Einsetzbar zw. 10-20%

Das war der erste Teil der Zutatenliste.
LG
Daniel